2018年2月4日至2月7日，，，，，基金治理公司工作人员对中鸿记八旗羊汤(振岗店）进行实地调研，，，，，沉点对该店日人流量和日收入进行统计。。。。 。。。。
该店位于桥西区交谊南大街与振岗路交口西北角百茗茶室城负一层，，，，，中餐厅式装建风格，，，，，装潢豪华，，，，，就餐环境舒服，，，，，属于八旗羊汤旗舰店。。。。 。。。。重要以承办婚宴、公司聚餐、散客为主交易务。。。。 。。。。交易功夫为周一至周日早市/午市11:00-14:00，，，，，下午茶/晚市17:30-21:00，，，，，夜宵21:00-凌晨2:00。。。。 。。。。
店内面积除300平米厨房表，，，，，有1600余平米交易空间，，，，，含17间雅间、7间卡间、39张散座，，，，，计63桌，，，，，能够同时盛开63桌、394个座位。。。。 。。。。只有一间卫生间，，，，，略显不及。。。。 。。。。计有70名工作人员，，，，，其中前厅30人、后厨40人。。。。 。。。。店租每月2.6万元，，，，，电费每月6至8万元（重要是烧烤盐炉用电），，，，，工资每月30万元，，，，，每月总用度40万元。。。。 。。。。12月份月收入116万元，，，，，日均靠近4万元。。。。 。。。。
选取驻店调查的方式，，，，，在交易功夫内现场纪录结账单号，，，，，第二天逐笔打印头天账单和交易日报，，，，，并与现场纪录单号进行查对。。。。 。。。。经过查对，，，，，结账笔数根基吻合。。。。 。。。。经过统计，，，，，调研期间内，，，，，该店日均收入4万元左右，，，，，日均用餐人数在500人以上。。。。 。。。。
